Es muy común en estos países disfrutar de esta yerba, pero ¿qué tiene el mate que cautiva tanto a quienes la consumen?
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La yerba mate, cuyo nombre científico es Ilex paraguariensis, se caracteriza principalmente por sus propiedades estimulantes, tanto de la actividad física, como de la mental. La acción estimulante del mate es muy superior a la del café, ya que se extiende por más tiempo y, además, no causa los efectos secundarios de este, como la irritabilidad y el insomnio.
De acuerdo a la profesional Valerie Engler de ILSI (International Life Science Institute), la yerba mate posee innumerables beneficios para la salud y actualmente uno de los más reconocidos es que es una de las bebidas con más antioxidantes del mundo; incluso más que el té verde, aclara.
Estudios realizados en Estados Unidos indican que el mate es rico en polifenoles, un antioxidante con gran poder para levantar las defensas en el organismo, protegiéndolo de la destrucción celular. Estudios in vitro han demostrado que inhibe la oxidación de LDL (“colesterol malo”) ayudando así a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Otro gran atributo del mate es que actúa sobre el sistema nervioso central. Mejorando la actividad mental, aumentando la energía y ayudando a tener una mejor concentración. La mateina también disminuye la ansiedad y nos permite obtener una mejor resistencia al cansancio físico y mental, observándose además mejoras importantes en el estado anímico de las personas que consumen mate, sobretodo en casos de depresión.
Propiedades Nutricionales
La yerba mate aporta al organismo minerales esenciales como: potasio, magnesio y manganeso. En su composición encontramos además vitaminas B1, B2, y 15 tipos de aminoácidos distintos. Casi no contiene calorías y potencia la pérdida de peso.
Recomendaciones de Consumo
Es ideal tomar mate en la mañana, por sus propiedades energizantes y digestiva, una buena forma de empezar el día. Puede tomarse dulce o amargo. En conjunto con una dieta balanceada podría ayudar a controlar el peso.
La infusión debe preparase con agua a unos 70 grados de temperatura, por 50 gramos de yerba mate, para aprovechar de mejor manera la cantidad de polifenoles que posee, incluso mayores a las que están presentes en el vino tinto.
La yerba mate en su tradicional recipiente, hecho de calabaza, y con las hojas sueltas, tiene casi 4 veces más antioxidantes que en su versión de bolsita.
Grandes Propiedades
- Ayuda a disminuir o eliminar la fatiga, fortaleciendo de paso el desempeño mental.
- Posee propiedades digestivas. Se encuentra especialmente recomendado su consumo a aquellas personas que sufren de estreñimiento.
- Es altamente diurético. Está indicado para las personas que presenta casos de infecciones urinarias, o de cistitis.
- Posee la propiedad de bajar los niveles de colesterol en la sangre y contiene componentes que aumentan la longevidad.
- Ayuda a impedir la formación de cálculos renales.
-Mejora la actividad cardiovascular y por ende estimula el funcionamiento del sistema circulatorio.
- Terra
